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| 4 | Birnen |
| Fett für die Form | |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 80 g | Butter oder Margarine |
| 50 g | Grieß |
| 0,5 Pck. | Backpulver |
| 500 g | Speisequark (20%) |
| Saft und Schale von Zitrone | |
| 20 g | gehackte Mandeln |
1 Birnen schälen, den Stiel dranlassen und vorsichtig das Kerngehäuse ausstechen. Eine Auflaufform fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Birnen aufrecht in die Form setzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2 Eier mit Zucker schaumig rühren. Butter, Grieß, Backpulver, Quark, Saft und die Schale der Zitrone zufügen. Alles kurz und kräftig unterrühren.
3 Den Teig esslöffelweise um die Birnen herum in die Form füllen. Die Birnen müssen aufrecht stehen bleiben. Alles mit gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa eine Stunde (1 Stunde 15 Minuten) backen.
